어간장1 MBC 스페셜 맛의 방주 재밌네요. 바른 먹거리에 대한 관심은 건강한 삶을 원하는 사람들이라면 누구나 있을것이라고 생각합니다. 최근 MBC 스페셜 신년특집에서 맛의 방주 라는 다큐를 방영했습니다. 맛의 방주 프로젝트는 이탈리아 피에몬테주의 브라라는 지역에서 시작했다고 하네요. 맛의 방주는 슬로푸드 운동 중 가장 성공한 프로젝트라고 하는데 멸종 위기에 처한 전 세계 식재료를 기록해서 남기는 프로젝트 입니다. 맛의 방주 다큐를 통해 슬로푸드 운동에 대해 모랐던 내용들을 알 수 있었고 우리나라의 식재료 중에서는 92개가 맛의 방주에 등재되어 있다고 합니다. 방어잡을때 미끼로도 쓰는 자리돔, 제주 흑우, 오분자기, 토하, 연산 오계, 동아, 어간장 등등이 맛의 방주에 등재되었다고 하는데 방송에서는 예산 삭힌 김치, 먹시감 식초를 보존하고 계신 분.. 2018. 1. 6. 이전 1 다음
